[마케팅] 외식산업에서 CJ푸드빌의 개선전략

1. 외식산업 현황 분석

외식산업은 지속적으로 성장하는 분야로, 2022년 기준 국내 외식시장 규모는 약 124조 원에 달했으며 연평균 성장률은 약 4%를 기록하였다. 이러한 성장세는 가정 내에서의 식사시간 부족과 1인 가구 증가, 외식 문화의 확산에 따른 것으로 볼 수 있다. 특히 배달앱 및 온라인 주문 시스템의 발전이 외식 산업의 주요 동력으로 작용하였다. 2020년 코로나19 팬데믹은 외식산업에 일시적 타격을 주었으나, 동시에 비대면 소비문화 확산을 촉진하며 배달·포장 서비스의 수요를 폭발적으로 늘렸다. 2022년 배달앱 시장 규모는 전년 대비 약 25% 성장하여 15조 원을 넘어섰으며, 이는 전체 외식시장 내 배달 및 포장 비중이 약 20%까지 확대된 결과이다. 외식업체들은 이러한 변화에 대응하여 디지털 전환에 적극 나서고 있으며, 특히 프랜차이즈 브랜드들은 다양한 온라인 마케팅 전략과 배달 브랜드 론칭으로 시장 점유율을 확대하고 있다. 또한, 건강과 친환경에 대한 소비자 인식이 높아지면서 건강식, 제로 웨이스트 메뉴 등의 신제품 개발이 활발히 이루어지고 있다. 2023년 기준, 국내 외식업체 수는 약 110만 개로 늘었으며, 종사자 수도 …