당뇨병환자의 식사요법

1. 당뇨병 개요

당뇨병은 인슐린의 분비 또는 인슐린에 대한 신체의 반응이 정상적이지 않아 혈당 조절이 어려운 만성 대사 질환이다. 세계보건기구(WHO)에 따르면, 전 세계적으로 약 5억 명 이상이 당뇨병을 앓고 있으며, 2045년까지는 이 숫자가 7억 8천만 명을 넘어설 것으로 전망된다. 우리나라에서도 2021년 기준 만 30세 이상의 성인 10명 중 1명 이상이 당뇨병을 앓고 있으며, 특히 50대 이상에서는 그 유병률이 20%에 육박한다. 당뇨병은 제1형과 제2형으로 나뉘며, 제2형이 전체 당뇨병 환자의 90% 이상을 차지한다. 제2형 당뇨병은 주로 염증, 비만, 운동 부족, 잘못된 식습관 등으로 인해 인슐린 저항성이 높아져 발생한다. 당뇨병의 증상으로는 과도한 소변, 지속적인 갈증, 피로감, 체중 감소 또는 증가가 있으며, 치료하지 않으면 심혈관질환, 신장병, 망막병증 등 심각한 합병증을 야기할 수 있다. 특히, 심혈관계 질환은 당뇨병 환자의 2배 이상의 사망률을 유발하며, 2020년 WHO 통계에 의하면, 당뇨병으로 인한 합병증이 원인인 사망자가 전 세계적으로 연간 약 1백만 명에 달한다. 따라서 조기 진단과 엄격한 혈당 관리가 매우 중요하며, 이는 적절한 …