[동물식품학][서울대] 축산물별 생산, 소비, 수출입 동향

1. 축산물별 생산 현황

축산물별 생산 현황은 국내 축산업의 규모와 방향성을 파악하는 데 중요한 자료이다. 2022년 기준으로 국내 축산물 생산량은 약 2890만 톤에 달했으며, 이 중 돼지고기가 약 60%를 차지하여 가장 높은 비중을 보이고 있다. 돼지고기 생산량은 약 1730만 톤으로, 연평균 3% 이상의 성장률을 기록하며 지속적으로 증가하는 양상이다. 소고기 생산량은 약 340만 톤으로, 전체 축산물의 12%를 차지하며 안정적인 수준을 유지하고 있다. 한우와 육우 생산이 각각 150만 톤 내외이며, 한우의 생산비용과 품질 향상에 힘입어 고급 육류 시장에서 경쟁력을 갖추고 있다. 닭고기 생산량도 중요한 축산물로, 2022년 기준 약 820만 톤으로 전체 축산물의 28%를 차지한다. 닭고기 생산은 2xxx년 이후 꾸준히 증가하는 추세이며, 2023년에는 860만 톤으로 예상되고 있다. 계란 생산량은 약 18억 개로, 연평균 2%씩 증가하는 양상을 보이고 있으며, 국내 소비와 수출 확대에 힘입어 지속적인 증가세를 유지하고 있다. 축산물 생산은 정부의 축산업 경쟁력 강화 정책, 기술 발전, 사료 가격 안정 등 다양한 요인에 힘입어 높은 증가세를 지속하고 있으며, 특히 스마…