하버드 메디컬 스쿨이 차려주는 `웰빙푸드`를 읽고

1. 책 소개

《하버드 메디컬 스쿨이 차려주는 웰빙푸드》는 하버드 의과대학에서 연구한 최신 영양학 지식을 바탕으로 건강하게 먹는 법과 웰빙푸드를 소개하는 책이다. 이 책은 저자가 오랜 기간 동안 진행한 임상연구와 페이퍼, 실험자료를 근거로 하여 우리가 일상생활 속에서 쉽게 실천할 수 있는 식단과 영양섭취 방법을 제시한다. 현대인들은 바쁜 일상과 스트레스, 외식 문화로 인해 균형 잡힌 영양 섭취가 어려워지고 있는데, 책은 이러한 문제를 해결할 수 있는 구체적인 식사 전략을 제시한다. 특히, 심혈관 건강, 뇌 기능 개선, 만성질환 예방에 효과적인 식품군 별 섭취 권장량과 섭취 시기, 조리법 등을 상세히 소개하며 실천 방법을 알려준다. 책은 현대인의 가장 큰 건강 위협인 비만, 당뇨병, 심혈관 질환의 통계 자료를 인용하며, 이들 질환이 각각 세계와 국내에서 급증하는 추세임을 보여준다. 예를 들어, 세계보건기구에 따르면 2020년 기준 비만 인구는 전 세계 성인 13% 이상인 약 9억 명에 달하며, 국내에서도 성인 비만율이 35%에 육박하는 상황을 들 수 있다. 책은 이러한 문제 해결을 위해 항산화 성분이 풍부한 채소와 과일, 견과류, 올리브유,…