[글쓰기] 세계로 나아가는 한식(韓食), 그 문제점과 방안

1. 한식의 세계화 현황

한식은 세계 곳곳에서 점차 그 인지도가 높아지고 있으며, 이에 따라 글로벌 시장에서의 경쟁력 역시 강화되고 있다. 2000년대 초반 이후 유네스코 무형문화유산에 등재된 김치, 한복, hanok(한국 전통 가옥)의 등재 사례를 시작으로 한식의 세계화는 꾸준히 진전되고 있다. 특히 2xxx년 이후부터는 한식을 주제로 한 세계적인 음식 축제와 한식체험관이 늘어나면서 그 범위가 확대되고 있다. 2020년 기준 한식 프랜차이즈 매장 수는 약 4만 2천 개에 이르렀으며, 이 가운데 일부는 북미, 유럽, 아시아 등 해외 시장에 진출하여 현지인 대상의 한식 식당을 운영하는 사례가 많아지고 있다. 미국 내 한식당 수는 2xxx년 8천 개에서 2020년 1만 6천 개로 두 배 이상 증가했고, 프랜차이즈화 비율도 높아지고 있다. 또한, 한식이 글로벌 시장에서 인정받기 시작하면서 글로벌 식품 유통업체들도 한식 관련 제품을 적극적으로 수입하고 있으며, 한국식 소스, 인스턴트 찌개, 김치 등을 세계 각국의 슈퍼마켓에서 쉽게 찾아볼 수 있다. 해외 유명 셀러브리티와 셰프들이 한식을 소개하는 프로그램이나 유튜브 채널도 늘어나면서 적극적인 홍보와 친근감을…