[국제문화] 중앙아시아의 음식문화

1. 중앙아시아 개요

중앙아시아는 카자흐스탄, 키르기스스탄, 우즈베키스탄, 투르크메니스탄, 투르크기즈스탄 등 다섯 개의 독립국으로 이루어진 지역으로, 면적은 약 4백만 평방킬로미터로 세계에서 넓은 편에 속한다. 이 지역은 과거 소련의 일부였으며, 중앙아시아라는 명칭은 지리적 위치를 나타내는 용어로 사용된다. 중앙아시아는 대부분 사막과 초원 지대가 광범위하게 펼쳐져 있으며, 기후는 대륙성으로 여름에는 40도 이상의 고온과 겨울에는 영하 20도 이하로 내려가는 등 극심한 온도 차이를 보인다. 인구는 약 7천만 명으로, 각 나라별 인구 분포는 카자흐스탄이 약 1,940만 명으로 가장 많고, 그 다음이 우즈베키스탄(약 3300만 명), 키르기스스탄(약 660만 명), 투르크메니스탄(약 600만 명), 투르크기즈스탄(약 560만 명)이다. 민족적 배경은 다양한데, 대표적으로 카자흐인, 우즈베크인, 키르기스인, 투르크멘인, 투르크기즈인 등이 있으며, 그 밖에 러시아인, 우즈베크계 러시아인, 타지크인 등이 혼재되어 있다. 언어는 각국별로 차이가 있으며, 러시아어와 함께 토착어들이 사용된다. 종교적으로는 이슬람이 80% 이상을 차지하며, 일부는 기독교와 불교…