[국제마케팅]아웃백 경영전략 연구

1. 아웃백 개요

아웃백 스테이크하우스는 1988년 미국 오스트레일리아의 시드니에서 시작된 글로벌 프리미엄 스테이크 전문 레스토랑 브랜드이다. 오스트레일리아 문화와 정취를 국내외에 소개하며, 정통 Australian Outback의 감성을 느낄 수 있는 인테리어와 메뉴를 제공하는 것이 특징이다. 아웃백은 독특한 브랜드 아이덴티티를 바탕으로 미국, 호주, 중국 등 세계 25개국 이상에서 1,000개 이상의 매장을 운영하며, 글로벌 시장에서 높은 인지도를 형성하고 있다. 국내에는 2005년 처음 진출하였으며, 현재는 대한민국 내 약 50개 이상의 매장을 운영 중이다. 아웃백의 경영 전략은 ‘고객 만족’을 최우선으로 하는 품질경영, 차별화된 메뉴와 서비스, 적극적인 테크놀로지 활용에 기반한다. 특히, 미국식 스테이크와 함께 호주산 프리미엄 소고기를 주력으로 삼아 글로벌 공급망을 구축함으로써 고품질의 식재료를 지속적으로 확보한다. 또한, 고객의 다양한 입맛과 라이프스타일을 반영하여 메뉴를 다양화하고 있으며, 매장 인테리어는 자연 친화적이고 아웃도어 분위기를 연출하여 차별화를 꾀한다. 최근 코로나19 팬데믹으로 인한 위기 속에서도 온라인 주문, 배…