[광고론] Food Niche Market 조사

1. Food Niche Market 개념 정의

Food Niche Market은 일반적인 식품 시장 내에서 특정 소비자 집단이나 특수한 요구를 충족시키기 위해 개발된 소수 대상의 시장을 의미한다. 이는 대량생산과 대량유통 중심의 일반 식품 시장과는 달리, 특정 성향이나 건강상태, 문화적 배경, 라이프스타일에 맞춘 맞춤형 상품을 제공하는 시장을 일컫는다. 예를 들어, 유기농 식품, 글루텐 프리 제품, 비건 식품, 다이어트용 식품 등은 모두 Food Niche Market의 대표적인 사례이다. 시장조사기관인 Statista에 따르면, 글로벌 유기농 식품 시장은 2xxx년부터 2023년까지 연평균 9%씩 성장해 2023년에는 약 722억 달러에 달할 것으로 전망된다. 이러한 시장은 특정 고객층에게 높은 부가가치를 제공하며, 기존 일반 시장보다 가격 경쟁력이 낮거나 제한적일 수 있지만 충성 고객 확보와 차별화를 통해 높은 수익을 기대할 수 있다. 국내 시장에서도 건강과 웰빙에 대한 관심이 높아지면서 2022년 기준 비건 식품 시장은 전년 대비 15% 성장하는 등 지속적인 확대세를 보이고 있다. 또한, 특정 알레르기, 식이요법 또는 채식주의를 지향하는 소비자들이 늘어나면서 이들의 요구를 충족시…