[경영학] 중국음식 프랜차이즈 `훠궈따왕` 인적자원관리 사례

1. 기업 개요

훠궈따왕은 2xxx년 중국 쓰촨성에서 처음 시작된 훠궈 전문 프랜차이즈 기업이다. 설립 이후 빠른 성장과 함께 전국적으로 매장을 확장하며 중국 내 대표적인 훠궈 브랜드로 자리 잡았으며, 2023년 기준 850여 개의 직영 및 가맹점을 운영하고 있다. 회사의 핵심 가치는 ‘신선함, 맛, 서비스’로, 고품질 재료를 저렴한 가격에 제공하는 것을 목표로 삼고 있다. 훠궈따왕은 지역별 특색을 살린 메뉴 구성과 차별화된 서비스 전략으로 소비자의 호응을 얻으며, 젊은 층과 가족 단위 고객을 주요 타깃으로 하고 있다. 기업의 연 매출은 2022년 기준 약 25억 위안(한화 약 4,500억 원)을 기록했으며, 연평균 성장률은 15% 이상을 유지하고 있다. 이 회사는 중국 내 다양한 도시뿐만 아니라 일부 해외 시장에도 진출하여 글로벌 프랜차이즈로 도약하는 것을 목표로 하고 있으며, 국내 시장에서는 2020년부터 가맹점 확대와 동시에 온라인 예약, 배달 서비스 강화로 고객 편의를 증가시키고 있다. 훠궈따왕은 직원 교육과 인적자원관리에서도 차별성을 갖는데, 전국적 가맹점의 운영 표준화와 함께 직원들의 서비스 역량 강화를 위해 정기적인 교육 프로그램과 커…