[경영학] 소규모 치킨가게 마케팅 전략

1. 서론

소규모 치킨가게는 경쟁이 치열한 외식업 시장에서 차별화된 전략을 통해 성공을 추구한다. 최근 2022년 통계에 따르면 외식업 시장은 연평균 5%씩 성장하고 있으며, 특히 치킨 시장은 약 10조 원 규모로 전국에 3만여 개의 치킨 가게가 분포되어 있다. 그러나 대형 프랜차이즈의 공격적 마케팅과 저가 경쟁으로 인해 소규모 가게의 생존은 쉽지 않다. 이에 따라 소규모 치킨가게는 신규 고객 유치와 기존 고객 유지라는 두 가지 목표를 달성하기 위한 맞춤형 마케팅 전략이 필요하다. 예를 들어, 전통적으로 가게의 위치적 강점(지역사회 연계 또는 특색 있는 레시피)을 극대화하는 것이 하나의 방법이다. 실제로, 2020년 서울 강남구의 한 소규모 치킨가게는 지역 커뮤니티와 연계한 이벤트와 로컬 SNS 마케팅을 통해 매출이 30% 이상 증가하였다. 게다가, SNS를 활용한 소통과 온라인 주문 시스템 도입은 고객 접근성을 높이고 주문량을 늘릴 수 있는 중요한 수단이다. 통계에 따르면, 온라인 주문 비중은 전체 치킨 주문의 40%에 달하며, 이는 꾸준히 증가하는 추세이다. 이러한 시장 환경과 소비자 행태를 고려할 때, 소규모 치킨가게의 마케팅 전략은 지역 …