[경영학] 본죽의 경영체제와 디지털 환경변화로 인한 경영환경의 변화

1. 본죽 개요

본죽은 2002년 설립된 대한민국 대표적인 죽 전문 프랜차이즈 브랜드로서, 건강식으로 각광받는 죽의 대중화를 이끄는 기업이다. 본죽은 건강하고 영양가 높은 죽을 다양한 메뉴로 선보이며 소비자들의 식생활 변화에 부응해 성장하였다. 특히 2xxx년 기준 국내 매장 수가 850개를 넘어서며 업계 1위 자리를 확고히 했고, 연평균 매출 성장률도 약 10%로 안정적인 성장을 기록 중이다. 본죽은 건강과 간편식을 결합한 점포 운영 방식을 채택하여, 바쁜 현대인들의 도시락 문화와 맞물리면서 소비자들의 선택을 받게 되었다. 최근 국내 시장 내 죽 전문 프랜차이즈 시장 점유율은 약 60% 이상으로, 경쟁사와 차별화된 브랜드 파워를 갖춘 것으로 평가받고 있다. 본죽은 제품 개발에 있어서도 전통적인 맛뿐 아니라, 고객의 다양한 건강 관심사를 반영하여 저염, 저칼로리, 비건 옵션 등 건강 지향적 메뉴를 지속적으로 선보이고 있다. 특히 2020년 이후에는 코로나19 팬데믹으로 인해 비대면 주문과 배달 서비스의 중요성이 급증하는 가운데, 자체 온라인 플랫폼 및 배달 애플리케이션과의 연계를 강화하여 고객 접근성을 높였다. 이를 통해 고객 방문 수와 매…