[경영과학] 정수 계획법을 사용한 스타벅스 월말 재고 소진을 위한 계획

1. 서론

경영과학은 기업의 효율적인 자원 배분과 의사결정을 지원하는데 중요한 역할을 담당한다. 특히 재고관리 분야에서는 정수 계획법(Integer Programming)를 활용하여 최적의 재고 소진 전략을 수립할 수 있다. 스타벅스는 글로벌 커피 프랜차이즈로서 매월 말 재고를 효율적으로 정리하는 것이 매우 중요하다. 매일 thousands of 매장에서는 수많은 원두, 음료 재료, 일회용품 등이 사용되고 있으며, 이러한 재고는 주문, 판매, 유통 과정을 통해 지속적으로 변동한다. 따라서 월말 재고 소진을 위한 체계적인 계획이 필요하며, 정수 계획법은 이를 실현하는 효과적인 도구이다. 지난 2022년 한 통계에 따르면, 스타벅스 국내 매장 1500여 곳에서 발생하는 월별 재고 회전율은 평균 3.2회에 불과하며, 이는 재고 과잉 또는 부족 현상이 잦은 문제점을 보여준다. 재고 과잉은 재고 유실 및 폐기 비용 증가, 재고 부족은 판매 기회 손실과 고객 만족도 저하로 이어진다. 따라서 월말 재고를 적정 수준으로 조절하는 것은 매출 극대화와 비용 절감에 핵심적이다. 정수 계획법은 공급량과 수요량을 정수 값으로 제한하여 최적의 재고 소진 계획을 세울 수 있으며, 이를 …