[경영]경영학원론 커피숍 모의경영 2차최종보고서

1. 경영환경 분석

경영환경 분석은 커피숍 사업의 성공적 운영을 위해 필수적인 과정으로, 현재 시장의 전체적인 환경을 파악하는 데 중점을 둔다. 글로벌 커피 시장은 최근 몇 년간 꾸준히 성장하고 있으며, 2022년 기준 전 세계 커피 시장 규모는 약 1020억 달러에 달하였고, 연평균 성장률은 약 4.7%로 예상된다. 대한민국 내에서도 커피 소비량은 지속적으로 증가하고 있으며, 2022년 기준 국민 1인당 연간 커피 소비량은 약 373잔으로 나타나, 전년 대비 3% 증가하였다. 특히, 20대와 30대 젊은 층이 커피 소비의 주 고객층을 형성하며, 이들 세대의 커피 구매 비중은 전체 시장의 60% 이상을 차지하는 것으로 분석된다. 인구통계적 변화 역시 시장에 큰 영향을 미치고 있는데, 2023년 기준 20~30대 인구 비중이 전체 인구의 35%에 이르며, 이들의 소비 패턴은 프리미엄 커피와 지속 가능성을 중시하는 방향으로 변화하고 있다. 경제적 환경을 보면, 기준금리 인상과 인플레이션으로 인해 커피 원두 및 원자재 가격이 상승하는 상황이다. 국제 커피 원두 가격은 2022년 5월 이후 약 25% 상승하였으며, 이는 커피숍의 원가 구조에 직접적인 영향을 미치고 있다. 대외적…