[경영 학원론] 치킨 가게 창업(치킨 시장의 구성, 위치, 차별화)

1. 치킨 시장의 현황 및 구성

치킨 시장은 한국 외식 산업에서 가장 큰 비중을 차지하는 분야로, 연간 시장 규모는 약 15조 원 이상인 것으로 추정된다. 특히 2023년 기준 한국 치킨 시장은 약 1만 5000개 이상의 치킨 전문점이 영업 중이며, 이들 매장의 연평균 성장률은 약 4%로 안정적인 성장세를 보이고 있다. 국내 치킨 시장은 프랜차이즈 중심으로 이루어져 있으며, BBQ, 교촌치킨, bhc 등 대형 프랜차이즈가 시장의 약 70%를 점유하고 있다. 이들 업체는 전국적으로 2만 개 이상의 가맹점을 운영하며, 시장 점유율을 높이기 위해 지속적으로 신메뉴 개발과 프로모션을 진행한다. 또한, 배달 시장 확대도 시장 구성을 변화시키고 있는데, 2023년 기준 배달형 치킨 주문 비중은 전체 치킨 소비의 60% 이상을 차지하며, 이는 2xxx년 대비 20% 이상 증가한 수치이다. 이러한 배달 수요 증가는 배달 전용 매장과 배달 특화 프랜차이즈의 등장으로 이어졌으며, 배달 앱의 활성화로 소비자의 구매 방식이 크게 변화하였다. 치킨 시장의 세분화도 뚜렷하게 나타나는데, 치킨의 가격대는 보통 1만 원에서 2만 원 사이로 차별화되고 있으며, 다양한 맛과 컨셉으로 경쟁이 치열…