Poultry Production and Health과정 연수보고서

1. 서론

조류 생산은 인간의 식품 소비에서 핵심적인 역할을 담당하는 산업으로, 세계적으로 농가 수와 생산량이 급증하고 있다. 국제연합 식량농업기구(FAO)에 따르면, 2020년 기준 전 세계 가금류 생산량은 약 1.4억 톤으로, 연평균 3.2%의 성장률을 기록하고 있다. 특히, 우리나라의 경우 2021년 가금류 생산량이 약 1,200만 톤에 이르렀으며, 이는 농가 수 증가와 더불어 품질 개선, 생산 효율성 향상 덕분이다. 그러나 생산량 증가와 함께 조류 질병 발생 빈도도 높아지고 있어 생산 안정성을 위협하는 요소로 작용하고 있다. 조류 인플루엔자(AI), 감염성 기관지염(GI), 뉴캐슬병 등은 전세계적으로 주요 질병으로써 상당한 경제적 손실을 초래한다. 예를 들어, 2014년과 2015년 우리나라에서 발생한 고병원성 조류인플루엔자(AI)는 약 1,400만 마리의 가금류를 폐사 또는 도태시키는 결과를 가져왔으며, 이를 통해 연간 국내 축산업 손실이 수천억 원에 달하는 현실을 알 수 있다. 이러한 상황에서 효과적인 조류 생산과 건강관리 방안의 중요성은 더욱 부각되고 있다. 본 연수는 조류 생산 현장의 최신 동향과 건강관리 기술을 습득하여, 농가의 경제적 안정성과 …