Paris Croissant 매출 증대 방안

1. 서론

파리크라상은 1983년 설립된 이후 지속적으로 성장하며 국내 제과업계의 대표 브랜드로 자리매김하였다. 그러나 최근 들어 경쟁이 치열해지고 소비자들의 취향이 다양화됨에 따라 매출 정체 또는 하락이 우려되는 상황이다. 따라서 본 보고서에서는 파리크라상의 매출 증대를 위한 다양한 방안을 모색하고자 한다. 국내 제과시장은 최근 5년간 연평균 3.8%의 성장률을 기록하였으며, 2022년 기준 제과제빵 시장 규모는 약 4조 2천억 원에 달하였다. 그러나 같은 기간 동안 대형 프랜차이즈와 신선 food 전문점들이 적극적으로 시장 점유율을 확장하면서 개별 매장의 경쟁력은 점차 약화되고 있다. 또한, 최근 코로나19 팬데믹 상황은 외식과 카페 산업 전반에 영향을 미쳐 고객 방문이 감소하는 현상을 가져왔고, 이에 따른 매출 감소는 피할 수 없는 현실이 되었다. 이에 파리크라상은 기존 제품에 대한 차별화와 혁신을 통해 고객들의 방문 빈도를 높이고, 온라인과 모바일 채널 강화를 통해 신규 고객층을 유입하는 전략이 필요하다. 또한, 프리미엄 제품 개발과 건강트렌드에 부합한 상품군 확장, 그리고 지속 가능한 친환경 경영을 도입하여 브랜드 이미지를 …