O-157의 정의, O-157의 역사, O-157의 성질, O-157의 특성, O-157의 증상, O-157의 위험성, O-157과 수인성전염병

1. O-157의 정의

O-157은 대장균(E. coli) 중에서 특정 혈청형인 O157:H7을 의미한다. 이 균주는 그람 음성 세균으로, 주로 소의 장내에 자연적으로 존재하며 사람에게 감염될 경우 심각한 식중독 증상을 유발한다. O-157은 독소를 생산하는 능력을 갖추고 있어, 식품이나 물을 통해서 쉽게 사람에게 전파될 수 있다. 이 균주는 특히 분열 후 독소를 분비하는데, 이 독소가 장내 상피세포를 손상시키고, 심할 경우 용혈성 요독증후군(HUS)으로 진행되어 신장 기능 장애를 일으킬 수 있다. O-157은 강력한 독소를 생산하는 특징이 있어 전염력이 높으며, 소 등 가축뿐만 아니라 돼지, 양 등의 가축에서도 검출될 수 있다. 세계보건기구(WHO)의 자료에 따르면, O-157 감염으로 인한 식중독 사례는 연간 전 세계적으로 약 100만 건 이상 보고되고 있으며, 그 중 약 1%가 용혈성 요독증후군으로 진행해 심각한 합병증을 유발한다. 국내에서도 2000년대 이후 O-157 감염 사례가 지속적으로 보고되고 있으며, 2xxx년 한 해 동안 국내에서 접수된 O-157 감염 사례는 200건 이상으로 집계되었다. 이 균은 주로 오염된 육류, 특히 덜 익힌 소고기, 날 고기, 날카로운 채소, 비생산된…