nester`s microbiology chapter13

1. 세균의 영양과 성장

세균의 영양과 성장은 미생물의 생존과 증식을 위해 매우 중요한 과정이다. 세균은 다양한 영양원을 필요로 하며, 이를 통해 에너지와 세포 신진대사에 필요한 구성 성분을 얻는다. 세균은 크게 광합성 세균과 비광합성 세균으로 나눌 수 있으며, 비광합성 세균은 무기영양소, 유기영양소를 이용하여 성장한다. 그중에서도 많은 세균이 탄수화물, 단백질, 지질 등을 유기영양소로 사용하며, 이들이 분해될 때 에너지가 방출된다. 예를 들어, 포도상구균은 주로 탄수화물을 분해하고 이용하며, 대장균은 유기질을 산화하여 에너지를 얻는다. 세균은 영양소의 공급 상태에 따라 성장률이 크게 달라지며, 최적 성장 조건에서는 단위 시간당 세포수의 증폭이 2배씩 늘어난다. 이처럼 세균의 성장은 영양의 농도와 가용성에 의해서 결정되며, 영양이 풍부하면 세균은 빠르게 증식한다. 또한, 세균은 영양소의 특성에 따라 특정 대사경로를 활성화하여 최적의 성장을 도모한다. 예를 들어, 질산염이나 인산염과 같은 무기염 영양원은 세균의 핵심 생합성에 필수적이며, 이들이 결핍되면 성장이 저해된다. 세균의 성장은 또한 온도, pH, 산소의 유무와 같은…