Listeria monocytogenes

1. Listeria monocytogenes 개요

Listeria monocytogenes는 그람 양성의 간균으로서 식중독을 일으키는 대표적인 병원체다. 이 균은 담배색의 얇은 막대를 이루며 자연환경과 인간, 동물의 체내 모두에 존재할 수 있다. Listeria monocytogenes는 주로 토양, 수질, 식물 표면 등 자연 환경에서 서식하며, 오염된 식품을 통해 인간에게 전파된다. 이 병원체는 저온에서도 생존할 수 있어 냉장고에서도 쉽게 증식한다는 특징이 있다. 이러한 특성으로 인해 냉장 보관이 필수인 가공육, 유제품, 생채소 등에 흔하게 존재한다. 세계보건기구(WHO)의 조사에 따르면, 매년 전 세계적으로 약 1,600여 명이 Listeria 감염으로 사망하는데, 이 중 절반이 임산부와 신생아일 정도로 고위험군에게 치명적 영향을 끼치기도 한다. 특히 임산부의 경우 감염 시 유산, 조산, 태아 사망 등의 심각한 합병증이 발생할 수 있으며, 신생아의 약 20~30%가 사망하는 보고도 있다. 국내에서는 2020년 Listeria 관련 식중독 사고가 발생했으며, 당시 20명이 감염되어 2명이 사망하는 사례가 보고되기도 하였다. Listeria monocytogenes는 적당한 온도와 습도를 유지하는 환경에서는 오랜 시간 동안…