Anisakis의 관찰

1. Anisakis 개요

Anisakis는 해양생물에 기생하는 난태생 기생충으로, 주로 해산물 가운데 생선과 오징어 등에 서식한다. 이 기생충은 Anisakis simplex라는 종이 가장 흔하게 알려져 있으며, 세계적으로 널리 분포하고 있다. Anisakis는 어패류를 섭취하는 인간에게 병을 유발하는 원인으로 중요한 공중보건 문제로 대두되고 있다. 연구에 따르면, 전 세계적으로 매년 약 50만 명 이상이 Anisakis에 의한 감염증으로 진단받으며, 이 중 상당수는 생선회, 생선회초밥, 숙회 등 날것으로 조리된 해산물을 섭취한 뒤 감염된 것으로 보고되고 있다. 우리나라의 경우, 2xxx년대 들어 연간 Anisakis 감염사례는 평균 150여 건에 달하며, 특히 2020년 이후에는 코로나19로 인한 외식 및 생선회 소비 증가로 감염건수가 더욱 늘어난 것으로 나타났다. Anisakis의 life cycle은 해양환경을 기반으로 하며, 주된 숙주는 해양포유류와 해양포식성 조류다. 이들은 감염된 생선을 먹거나, 해양포유류의 배설물에 노출됨으로써 기생충 유충이 지속적으로 확산된다. 이 유충은 주로 근육조직에 침입하는데, 이 과정에서 생선의 외형은 이상이 없더라도 유충이 내포되어 있을 수 있어 소…