24시간 회상법을 이용한 식이섭취평가방법에서 변이요인

1. 24시간 회상법 개요

24시간 회상법은 개인이 지난 24시간 동안 섭취한 모든 음식과 음료를 기억하여 기록하는 방법이다. 이 방법은 식이섭취평가에서 널리 사용되는 대표적인 자기보고식 평가법으로, 비교적 간단하고 비용이 적게 드는 장점이 있다. 조사 대상자는 조사 당일이나 그날 다음 날에 자신이 섭취한 모든 음식과 음료의 종류, 양, 시간, 장소 등을 상세히 기억하여 조사자로부터 기록을 받거나 직접 기록하게 된다. 24시간 회상법은 단기간의 식이 섭취 패턴을 파악하는 데 적합하며, 일상생활에서 자연스럽게 섭취하는 데이터를 얻을 수 있다는 장점이 있다. 연구에 따르면, 건강한 성인 100명을 대상으로 한 보고서에서 24시간 회상법을 활용했을 때, 자기보고의 오차율이 평균 15% 미만으로 나타났으며, 설문 기반 식품 섭취 조사와 비교했을 때 신뢰도가 높은 편으로 평가받았다. 그러나 이 방법은 기억력의 한계로 인해 섭취 내용에 대한 누락이나 과대 및 과소 보고가 발생할 수 있어, 변이 요인으로 작용하기도 한다. 특히, 섭취한 음식의 양을 정확히 기억하는 것이 어려워 일부 연구에서는 기록된 양이 실제보다 과소평가되는 경향이 나타났으며, …