2015 식용유지 시장현황

1. 식용유지 시장 개요

2015년 식용유지 시장은 국내외 식품산업과 가정용 소비를 아우르며 꾸준한 성장세를 보였다. 세계 식용유지 시장은 연평균 3% 이상의 성장률을 기록하며, 2015년 기준 약 1300억 달러 규모에 이르렀다. 국내 시장은 전통적으로 조리용 및 가공용으로 광범위하게 사용되며, 2015년 기준 약 1조원에 달하는 시장 규모를 형성하였다. 식용유지의 종류는 대중적이고 소비가 많은 식물성 기름을 중심으로 해바라기유, 콩기름, 옥수수유, 포도씨유 등이 주류를 이루었으며, 최근에는 건강과 영양에 대한 관심이 높아지면서 올리브유와 아보카도유의 수요도 증가하고 있다. 특히 국내에서는 2015년 한 해 동안 평균 4.5kg의 식용유지를 가계에서 사용하는 것으로 조사되어 기존 세대 중심의 촉진 상황이 계속되었음을 알 수 있다. 한편, 시장 성장의 주요 동력은 건강한 식품을 선호하는 소비 트렌드와 함께 식품업계의 제품 다양화, 프리미엄 유류의 도입 확대, 그리고 수입품의 경쟁력 강화로 분석된다. 수입품은 주요 수출국인 미국, 아르헨티나, 칠레 등에서 수입되며, 2015년 수입량은 약 50만톤으로 전체 시장의 약 40%를 차지하였다. 국내에서는 주…