1. 양념채소와 엽근채소 수급동향-16p

1. 양념채소와 엽근채소 수급동향-16p

1. 양념채소 수급 현황

양념채소는 한식 요리에 필수적인 재료로서 대표적으로 파, 부추, 마늘, 생강, 청양고추 등이 있다. 최근 몇 년간 양념채소의 수급은 계절적 요인과 기후 변화의 영향으로 큰 변동을 보여주고 있다. 2023년 기준으로 전체 양념채소의 생산량은 약 50만 톤으로 파악되며, 이는 전년도 대비 약 3% 증가한 수치다. 특히 파의 경우 지역별 생산량 차이가 크며, 강원도와 충남 지역이 주요 재배지로 꼽힌다. 파의 연간 생산량은 약 15만 톤으로 전국 생산량의 30% 이상을 차지한다. 부추는 경작 면적이 최근 들어 늘어나면서 생산량이 10만 톤을 넘었으며, 주로 충남과 전남에서 재배되고 있다. 마늘은 생산량이 4만 5천 톤 수준으로 안정적이지만, 최근 이상기후로 인해 수확 시기에 일부 피해가 발생해 공급이 일시적으로 불안정한 상황이다. 생강은 연간 약 2만 5천 톤이 생산되며, 중국산 수입이 늘어나는 가운데 국내 생산량은 일정 수준을 유지하고 있다. 청양고추는 강원도와 전남 지역에서 재배되며, 연간 생산량은 약 2만 톤으로, 중국산과의 경쟁 심화로 가격 변동성이 크다. 전반적으로 양념채소의 수…