`쿡방`이라는 새로운 형태의 음식 문화

1. 쿡방의 정의와 등장 배경

`쿡방`은 요리 과정을 보여주는 방송이나 온라인 콘텐츠를 의미하며, 주로 유튜브, SNS, 인터넷 방송 플랫폼 등을 통해 제작되고 소비되는 새로운 형태의 음식 문화이다. 이 용어는 `요리`를 뜻하는 `쿡(cook)`과 방송을 의미하는 `방송`의 합성어이며, 일반적으로 셰프, 유명 요리사, 또는 일반인들이 다양한 요리 방법과 레시피를 실시간 또는 녹화 방송을 통해 전달하는 것을 목적으로 한다. 쿡방의 등장 배경은 1990년대 후반 케이블 TV의 가정요리 프로그램이 대중화되기 시작하면서부터 찾을 수 있지만, 본격적으로 확산된 것은 2xxx년대 후반부터 인터넷과 스마트폰의 보급이 급증하면서부터이다. 유튜브와 같은 온라인 플랫폼의 성장으로 누구나 손쉽게 요리 콘텐츠를 제작하고 공유할 수 있게 되면서 관련 채널이 급증하였고, 한국에서는 현재 약 4만 개에 이르는 음식 관련 유튜브 채널이 존재한다는 통계도 있다. 특히 2xxx년대 후반부터 코로나19 팬데믹으로 인해 집에 머무르는 시간이 늘어나면서 자연스럽게 쿡방 콘텐츠가 인기를 끌었으며, 2023년 기준 국내 온라인 음식 콘텐츠 시장은 연평균 약 25% 성장하는 등 급격히 확대…