코로나19로 인한 외식 업계의 마케팅 변화 -디저트39, 애슐리, 배달의 민족을 중심으로-

Ⅰ. 서론

코로나19 팬데믹은 전 세계적으로 많은 산업에 큰 변화를 가져왔으며, 그중에서도 외식 업계는 특히 심대한 영향을 받았다. 외출 자제와 사회적 거리두기 조치로 인해 레스토랑, 카페, 그리고 음식점들의 운영 방식은 근본적으로 변해야 했다. 고객들은 공공장소에서의 식사를 피하고, 대신 집에서 편리하게 음식을 소비하는 경향을 보이기 시작했다. 이러한 변화는 외식 업계의 마케팅 전략에도 중대한 변화를 요구하게 되었으며, 기업들은 고객의 변화하는 요구에 맞춰 다양한 전략을 모색해야 했다. 디저트 브랜드 `디저트39`은 코로나19 기간 동안 소비자들의 안전과 편의를 최우선으로 두고 온라인 판매를 강화했다. 디저트39는 SNS와 온라인 플랫폼을 통해 제품을 홍보하고, 디지털 마케팅 전략을 통해 소비자와의 소통을 강화했다. 또한, 멤버십 프로그램을 도입하여 반복 구매를 유도하고, 배달 서비스와의 제휴를 통해 고객들이 안전하게 집에서 디저트를 즐길 수 있도록 했다. 팬데믹 상황 속에서도 디저트39는 트렌드를 반영한 제품 라인업 변화로 고객의 관심을 끌었다. 예를 들어, 건강과 웰빙에 대한 관심이 높아짐에 따라 저칼로리 또는 유기농 재…