치킨 고정관념 벗어나 복합 외식 공간으로 승부수 던진 BBQ 분석

Ⅰ. 서론

BBQ(비비큐)는 한국의 외식 산업에서 중요한 위치를 차지하고 있는 치킨 프랜차이즈 브랜드로, 최근 몇 년간 변화를 꾀하며 고정관념을 넘어서고자 하는 다양한 노력을 기울이고 있다. 전통적으로 치킨은 간편하게 즐길 수 있는 소셜 푸드로 인식되었으며, 주로 홈 딜리버리와 테이크아웃 중심의 소비 형태로 자리 잡아왔다. 그러나 BBQ는 이러한 소비 패턴을 탈피하고 복합 외식 공간으로의 변화를 통해 새로운 시장을 개척하고, 고객들에게 색다른 경험을 제공하는 데 주력하고 있다. 이러한 변화를 촉진한 배경은 여러 가지가 있다. 첫째, 치킨 시장이 포화 상태에 이르며 수익성 변동이 심해지자, 브랜드 차별화의 필요성이 대두되었다. 경쟁이 치열해지는 가운데에서 독창적인 외식 경험을 제공하는 것이 고객 유치와 상승세를 유지하는 열쇠로 인식되었다. 둘째, 소비자의 외식 패턴이 변화하면서 다채로운 경험을 중시하는 고객들이 증가하고 있다. 특히 Millennial 세대와 Z 세대는 단순한 식사를 넘어 새로운 경험을 추구하는 경향이 강해, 이러한 트렌드에 맞춘 복합 외식 공간을 마련하는 것은 필수적이었다. BBQ는 이러한 시장의 흐름을 반영하여 기…