키토산 코팅 알긴산 캡슐 제조 및 특성 분석

1. 서론

본 연구는 천연 고분자인 알긴산을 기반으로 키토산 코팅을 적용한 캡슐을 제조하고 그 특성을 분석하는 것을 목표로 한다. 알긴산은 갈조류에서 추출되는 다당류로 생체적합성이 우수하고 생분해성을 가지며 점도 조절이 용이하여 식품, 의약품, 화장품 등 다양한 분야에서 활용되고 있다. 키토산은 키틴을 탈아세틸화하여 얻는 천연 고분자로 항균, 항염, 면역증강 효과 등 다양한 생리활성을 가지고 있어 식품, 의약품, 농업 등 다양한 분야에서 활용되고 있다. 본 연구에서는 알긴산 캡슐 표면에 키토산 코팅을 함으로써 캡슐의 안정성 및 생체이용률을 향상시키고자 하였다. 특히 키토산 코팅이 알긴산 캡슐의 물리적 특성 변화와 약물 방출 특성에 미치는 영향을 중점적으로 분석하여 키토산 코팅의 최적 조건을 도출하고자 한다. 이를 통해 키토산 코팅 알긴산 캡슐의 제조 및 응용 가능성을 확인하고 향후 기능성 식품이나 약물 전달 시스템 개발에 기여하고자 한다.
2. 재료 및 방법

2.1 재료

알긴산 나트륨(Sodium alginate), 키토산(Chitosan), 아세트산(Acetic acid), 염화칼슘(Calcium chloride) 등 시약은 모두 시그마 알드리치(Sigma-Ald…