임상영양학) 당뇨 식이교육 자료, 교육안

1. 당뇨란

당뇨란 인슐린의 분비 부족이나 인슐린에 대한 조직의 저항성으로 인해 혈중 포도당 농도가 비정상적으로 상승하는 만성 대사 질환이다. 당뇨는 크게 제1형 당뇨병과 제2형 당뇨병으로 구분된다. 제1형 당뇨병은 면역 체계가 췌장 내 인슐린을 생산하는 베타 세포를 파괴함으로써 발생하며, 주로 어린이와 청소년에서 발병한다. 그 결과 생리적 인슐린 분비가 거의 또는 전혀 이루어지지 않아 환자는 외부에서 인슐린을 주입해야만 한다. 제2형 당뇨병은 주로 성인에게 발생하며, 인슐린 저항성이 주요한 원인이다. 이 경우 초기에는 인슐린 분비가 증가하지만 시간이 지나면 췌장이 더 이상 충분한 인슐린을 생산하지 못하게 되고 결국 혈당이 상승하게 된다. 당뇨병의 주요 증상은 다음과 같다. 첫째, 갈증이 심해지고 자주 소변을 보게 되는 다갈증과 다뇨가 나타난다. 이는 혈당이 높아져 혈액 내 포도당이 신장으로 배출되기 때문에 발생하는 현상이다. 둘째, 체중 감소가 있으며, 이는 몸이 정상적인 포도당 대신 지방이나 단백질을 에너지원으로 사용하게 되기 때문이다. 셋째, 피로감이 느껴지고, 상처가 잘 아물지 않으며, 시력의 변화가 나타나기도 한…