우리나라 성공창업이 어려운 이유, 인건비 상승에 따른 외식업의 대안, 외식 컨셉 결정의 흐름과 중요성, 코로나19에 따른 외식업 마케팅의 방향 대하여

1. 외식창업을 한다는 것은 현실적으로 매우 어렵다. 우리나라는 왜 이리 성공창업이 어려운지 정리해보세요.

외식창업을 하는 것이 현실적으로 어렵다는 것은 여러 가지 이유에서 기인한다. 첫째, 시장의 경쟁이 극심하다. 우리나라의 외식업 시장은 포화 상태에 이르렀으며, 새로운 브랜드나 가게가 생길 때마다 경쟁이 치열해진다. 많은 수의 선택지 때문에 소비자들은 다양한 외식 옵션을 통해 가치를 비교하며, 이로 인해 신규 창업자는 소비자의 관심을 끌기가 더욱 어려워진다. 나아가 소비자들은 최근 몇 년간 트렌드를 따라가는 경향이 강해져, 매력적인 외식 아이디어와 컨셉이 없으면 쉽게 외면당하는 상황이 벌어진다. 둘째, 인건비 상승이 창업에 악영향을 미친다. 외식업에서는 인력 운영이 중요한데, 최저임금 인상과 고용 안정성 요구는 운영자의 부담을 가중시킨다. 이에 따라 많은 창업자들이 인건비를 절감하기 위해 인력을 줄이거나 아웃소싱을 고려하게 되지만, 이는 서비스 품질 저하로 이어질 수 있다. 품질이 떨어지면 소비자들이 외면하게 되며, 결국은 지속가능한 운영이 어려워진다. 셋째, 초기 투자 비용이 만만치 않다. 외식업은 부동산 임대…