와인, 소믈리에처럼 고르고 100배 즐기기 를 읽고

1. 와인 마실 때, 에티켓이란

와인을 마실 때 에티켓은 단순히 어떤 규칙이나 규정을 따르는 것이 아니다. 이는 와인을 즐기는 경험 전체와 관련이 있으며, 다른 사람들과 함께 나누는 순간을 더욱 풍요롭게 만든다. 와인 에티켓은 다양하고 복잡할 수 있지만, 기본적으로는 싸움을 피하고 모두가 편안하게 느낄 수 있는 환경을 조성하는 데 중점을 둔다. 첫 번째로, 와인을 따르는 방법부터 시작해야 한다. 와인을 따를 땐, 와인의 종류와 분위기에 따라 적절한 잔을 사용하는 것이 중요하다. 적포도주는 일반적으로 둥근 빨간 잔에, 화이트와인은 좁고 긴 잔에 따르는 것이 좋다. 잔에 와인을 따를 때는 잔의 약 1/3 정도를 넘치지 않도록 조절하는 것이 예의다. 이렇게 함으로써 다른 사람도 잔을 들고 건배를 할 수 있는 공간을 남겨두게 된다. 서빙의 순서도 중요한 고려사항이다. 주인이 손님을 초대한 자리에서는 주인이 먼저 와인을 딱 맞는 온도로 냉장고에서 꺼내야 한다. 예를 들어, 화이트와인은 찬 상태로, 적포도주는 실온에서 제공하는 것이 좋다. 손님이 주어진 와인을 맛볼 수 있도록 하는 것이 중요하므로, 손님이 먼저 샘플을 시음하고 괜찮다고 표시…