와인 소감문 Jancis Robinson s Wine Course의 4개 주제 A＋

1.`Aperitif`

Aperitif는 전통적으로 식사 전에 즐기는 음료로, 식욕을 돋우고 분위기를 고조시키는 역할을 한다. 이 신비스러운 순간은 단순히 음식을 위한 준비가 아니라, 사회적 상호작용의 중요한 부분이기도 하다. 보통 알코올 도수가 낮고 기분 좋은 맛을 가진 음료들이 여기에 해당된다. Aperitif는 음료의 종류와 특징에 따라 고유의 매력을 발산하며, 각 나라와 문화에 따라 다양한 방식으로 즐겨진다. 프랑스에서는 전통적인 aperitif으로 아페롤 스프리츠나 깔바도스 같은 감미로운 과일 리큐르가 인기가 많다. 이 음료들은 다른 음식들과 잘 어울리며, 파티 분위기를 한껏 띄운다. 특히, 여름철에는 차가운 스파클링 와인이나 샴페인이 aperitif로 자주 선택된다. 이처럼 aperitif는 음료에서도 화려한 색상과 향기가 중요하며, 보는 즐거움도 함께 제공해야 한다. 이탈리아에서는 비토니, 베르무트 등의 다양한 스타일의 aperitif가 존재한다. 이 태국적인 음료들은 진한 맛과 허브 향을 지니고 있어, 다른 곁들임 음식과의 조화가 뛰어나다. 이탈리아 사람들은 aperitif를 즐길 때 보통 올리브, 너트 또는 작고 간단한 스낵과 함께한다. 이는 음식의 맛을 더…