최근 글로벌 유가공 시장 동향

1. 서론

최근 글로벌 유가공 시장은 지속적인 성장과 변화 속에 중요한 이슈로 부상하고 있다. 유가공 산업은 유제품, 버터, 치즈, 요거트 등 다양한 제품을 포함하며, 글로벌 식품 소비 패턴의 변화와 함께 수요가 급증하는 추세다. 세계은행에 따르면 2022년 기준 세계 유가공 시장 규모는 약 1조 2950억 달러에 달했으며, 2028년까지 연평균 5.2%의 성장률을 기록할 것으로 전망된다. 특히 아시아 시장이 빠르게 성장하는데, 인구 증가와 소득 수준 향상으로 소비자들의 유제품 소비량이 늘어나고 있기 때문이다. 중국과 인도는 각각 연평균 7.3%와 6.8%의 성장률을 기록하며 글로벌 유가공 시장의 주요 주자로 부상하고 있다. 한편, 유가공 시장에 영향을 미치는 주요 요인으로는 원유 가격 변동, 기후 변화, 글로벌 무역 정책, 식품 안전 규제 강화 등이 있다. 2023년 글로벌 유가공 원유(유제품 원료) 가격은 2022년에 비해 12% 상승했으며, 이는 생산 비용 증가와 직결되어 시장 가격 상승을 야기하고 있다. 또한, 친환경 및 건강 지향 소비 문화의 확산으로 저지방, 유기농 유제품의 수요가 꾸준히 증가하고 있는데, 유럽과 북미지역에서는 유기농 유제품 시장이 …