식품위생학) 최근 세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구기관(IARC)에서 인공감미료 아스파탐을 발암가능물질로 분류하면서 논란. 그러나 국제식품첨가물전문가위원회(JECFA)가 1일 섭취허용량을 현행 기

1. 아스파탐 개요

아스파탐은 아스파라트산, 메탄올, 그리고 페닐알라닌으로 구성된 인공 감미료이다. 1965년 처음 개발되었으며, 이후 여러 나라의 식품 안전 기관에서 사용이 승인되었다. 주로 저칼로리 또는 무설탕 제품에 사용되어 당뇨병 환자를 비롯한 다이어트 식품 소비자에게 인기다. 아스파탐은 200배 이상의 설탕보다 강한 단맛을 가지고 있어 적은 양으로도 충분한 감미를 제공한다. 세계적으로 연간 약 80만 톤이 생산되며, 미국에서는 연간 약 6만 톤이 소비되고 있다. 미국 식품의약국(FDA)은 1981년 아스파탐의 안전성을 인정했고, 이후 유럽연합(EU)과 일본 등에서도 사용이 허가되었다. 아스파탐의 사용 범위는 음료수, 요구르트, 가공식품, 무설탕 껌 등 다양한 식품에 포함되어 있으며, 글로벌 시장에서 중요하게 자리 잡았다. 그러나 최근 세계보건기구(WHO)의 산하 국제암연구기관(IARC)이 2023년 말 아스파탐을 발암 가능물질로 분류하면서 논란이 일었다. WHO의 발표에 따르면, 실험용 동물 연구에서 아스파탐과 특정 암종의 연관성이 일부 발견되었기 때문이다. 또한, 일부 연구에서는 페닐알라닌이 페닐케톤뇨증(PKU) 환자에게 치명적일 수 있다…