본인이 원예작물 생산 및 가공에서부터 소비자에게 직접 판매(B2C)까지 전 과정을

1. 서론

본 연구는 원예작물 생산 및 가공에서부터 소비자에게 직접 판매하는 B2C까지의 전체 과정을 분석하고자 한다. 현대 농업은 생산, 가공, 유통의 전 과정을 통합하는 방향으로 변화하며, 특히 고객과의 직거래를 통해 신선도와 품질을 높이고 수익성을 향상시키는 전략이 중요하게 부각되고 있다. 한국농수산식품유통공사에 따르면, 2022년 농산물 직거래 증가율은 전년 대비 15%를 기록하였으며, 전체 농산물 유통 구조에서 직거래가 차지하는 비율은 약 12%에 달한다. 이는 소비자가 신선하고 안전한 농산물을 선호하는 추세와 더불어, 농민들이 유통 단계에서 발생하는 중간 유통마진을 줄이고 직거래를 통해 가격 경쟁력을 갖추려는 움직임이 활발히 일어나고 있음을 보여준다. 특히, 도시 농업의 확산과 함께 직접 재배와 판매를 결합한 사례들이 늘어나고 있는데, 예를 들어, 서울시 강남구의 `생활속텃밭` 프로젝트는 도시민에게 농작물 재배와 수확 과정을 체험하면서, 바로 소비까지 연결하는 체험형 온라인 플랫폼을 운영하여 성공적인 사례로 평가받고 있다. 이러한 현상들은 농민과 소비자가 직접 만남으로써 신뢰를 형성하고, 품질에 대한 확신을 공급…