나는 중견 기업인 서울식품(주)의 전략경영과장으로 재직하고 있다

1. 서론

현재 대한민국의 식품 산업은 빠르게 변화하는 소비자 트렌드와 글로벌 경쟁 심화로 인해 매우 치열한 경쟁 환경에 놓여 있다. 이 가운데 서울식품(주)는 1995년에 설립되어 오롯이 국내 시장의 건강식품 및 가공식품 분야에서 지속적인 성장을 거듭해온 중견 기업이다. 최근 10년간 연평균 매출 성장률은 8.2%에 달하며, 2022년 기준 연매출액은 1,200억 원에 이른다. 이러한 성장의 배경에는 엄격한 품질관리, 혁신적인 제품 개발, 강력한 유통망 확보가 있다. 그러나 동시에 급변하는 시장 환경과 소비자 요구에 효과적으로 대응하기 위한 전략적 방향 설정이 점점 더 중요해지고 있다. 국내 식품 시장의 경쟁 강도는 2xxx년 기준으로 1조 5000억 원 규모였던 시장이 2023년에는 약 1조 7000억 원으로 확대되었으며, 연평균 성장률은 약 3%에 달한다. 특히 건강식품, 친환경식품, 기능성 식품에 대한 소비자 관심이 높아지면서 제품 다양화와 차별화 전략이 기업 경쟁력을 좌우하는 핵심 요소가 되고 있다. 이에 따라 서울식품은 시장의 변화에 능동적으로 대응하기 위해 지속적인 연구개발(R&D)에 투자하고 있으며, 최근 3년간 R&D 투자 비중을 매출의…