나는 중견 기업인 서울식품(주)의 전략경영과장으로 재직하고 있다. 사장님은 나에게 회사의 성장과 장기 발전을 위하여 새로운 제품개발을 하라는 중장기 계획을 맡겼다. 다음 달 전략기획팀과 1차 전략회의를 갖기~

1. 서론

서울식품(주)는 1975년에 설립된 이래로 국내 식품 산업에서 꾸준히 성장하여 현재는 중견 기업으로 자리매김하고 있다. 지난 10년간 연평균 매출 성장률이 7.5%에 달하는 등 안정적인 성장을 지속하고 있으며, 2022년 기준 매출액은 약 2,500억 원을 기록하였다. 이와 함께 시장 점유율 역시 국내 식품 시장 내 8%, 가공식품 부문에서는 12%로 확대되고 있다. 그러나 최근 글로벌 식품시장은 건강지향성, 편리성, 친환경 제품에 대한 수요가 급증하는 추세를 보이고 있으며, 특히 코로나19 팬데믹 이후 비대면 소비 및 온라인 구매 채널이 활성화됨에 따라 변화하는 소비 트렌드에 적응하지 못한다면 경쟁력 상실이 우려된다. 이에 따라 회사는 앞으로 5년 내 연평균 성장률 10%를 목표로 삼아 새로운 제품 개발과 시장 다각화를 추진할 계획이다. 식품업계의 성공 사례인 대상의 `활력젤리`나 CJ제일제당의 `비비고` 등은 새로운 건강지향형 제품과 해외 시장 진출을 통해 큰 성장세를 보였으며, 이러한 사례들은 서울식품이 장기적 경쟁력을 확보하기 위해 새로운 제품 개발이 반드시 필요하다는 점을 보여준다. 현재까지 연구개발(R&D) 투자 비중도 전체 …