중앙대학교 일반대학원 식품공학부 학업계획서

1.지원동기

[미래를 위한 식품기술의 핵심] 대학 재학 중 식품의 안전성과 품질 향상에 관심을 갖게 되면서 식품공학 분야에 매료되었습니다. 다양한 연구와 실험을 통해 저온살균 기술과 천연 첨가물 개발 분야의 성과를 이뤄냈으며, 이 결과를 바탕으로 10회 이상의 학술 발표와 논문 게재를 이뤄내어 학문적 열정을 보여주었습니다. 특히 저온살균 기술은 식품의 영양 손실을 최소화하면서 제품 안전성을 높인 연구로, 이를 통해 식품산업에서의 실질적 가치 창출 가능성을 확인하였으며, 관련 특허 출원도 진행하였습니다. 학부 실험에서는 100개 이상의 식품 Samples를 대상으로 미생물 오염도 감소율을 분석하여 97% 이상 안전 중량 확보 가능성을 보여주었으며, 이를 바탕으로 지역 식품기업과 협력하여 제품 신선도 유지 기술 개발에 기여하였습니다. 이러한 경험은 식품의 안전성과 영양의 균형을 동시에 달성하는 기술 개발이 중요하다는 신념을 심어줬고, 중앙대학교 일반대학원 식품공학부에서 보다 체계적이고 심도 깊은 연구를 지속하여 산업 현장에서 요구하는 실용적 기술을 보유한 전문가로 성장하고자 합니다. 학부 시절 쌓은 실험과 연구 경험에 더해, …