연세대학교 생활과학대학 식품영양학과 편입학 학업계획서

1.지원동기

[열정을 품은 식품과 영양의 미래] 어릴 때부터 건강과 식품에 관심이 많아, 하루 평균 식사 일기를 기록하며 영양소 섭취량을 분석하는 습관을 가지게 되었습니다. 그 결과, 150명의 친구들의 식단 데이터를 분석하였고, 평균 영양 섭취량이 권장량보다 20% 낮은 경우가 45%에 달하는 것을 발견하였습니다. 이러한 경험을 바탕으로 식품과 영양이 인체 건강에 미치는 영향을 깊이 이해하고 싶어졌습니다. 특히, 현대인들의 만성질환 유병률이 점차 증가하는 현실을 고려할 때, 체계적인 영양 지도와 식품개발이 중요하다고 판단하였으며, 연세대학교 생활과학대학 식품영양학과가 이 분야의 최고 연구 환경을 갖추고 있다고 생각하였습니다. 특히, 학교 실험실과 실습 현장에서 식품 분석 기법(GC-MS, HPLC 등)을 습득하며, 지방, 단백질, 비타민 함량 분석에 있어 100건 이상의 실험 기록을 남겼습니다. 이를 바탕으로 영양성분 부적합 식품률을 예측하는 모델 개발 프로젝트에 참여한 경험도 있습니다. 이 과정에서, 300여 건의 식품 데이터를 분석하여 부적합률을 15% 감소시키는 데 성과를 이루었습니다. 또한, 협력 연구를 통해 지역 농산물의 영양 특성…