부산대학교 일반대학원 식품공학과 연구계획서 21

1.지원동기

[변화를 이끄는 식품공학의 힘] 식품공학 분야에서 인류 건강과 지속가능한 식품산업 발전에 기여하고자 부산대학교 일반대학원 식품공학과에 지원하게 되었습니다. 대학 재학 시 시제품 개발과 특허 출원에 참여하며 3년간 약 50건의 연구와 실험을 수행하였으며, 특히 식품 안전성과 영양가 향상에 집중하였습니다. 제 연구팀은 식품 내 유해물질 제거 기술에 대한 프로젝트로 연 매출 약 2억 원 상당의 기술 수출 성과를 이루어내어, 이 분야에서의 실질적 기여를 확인할 수 있었습니다. 또한, 식품 가공공정 최적화 연구에 참여하여 생산 비용을 15% 절감하는 혁신적 방법을 개발하였으며, 이는 업체와 협력하여 실무에 적용되었습니다. 생명공학과 재료공학을 융합한 실험과 데이터 분석을 통해 얻은 결과들은 논문과 특허 출원으로 이어졌고, 국내외 학술지에 10여건 이상 발표하였습니다. 이러한 경험들은 식품공학이 갖는 무한한 가능성과 미래 가치에 대한 신뢰와 열정을 심어주었으며, 부산대학교의 첨단 장비와 연구 환경에서 더 나은 성과를 내고 싶다는 강한 의지를 갖게 만들었습니다. 현장 실무와 연구 활동을 병행하며 쌓은 실력과 경험들을 바…