동국대학교 일반대학원 식품생명공학과 학업계획서 자기소개서 2

1.지원동기

[미래를 여는 바이오산업의 핵심 인재] 식품생명공학 분야에 거는 가능성과 열정을 바탕으로 동국대학교 일반대학원 식품생명공학과에 지원하게 되었습니다. 대학 재학 시 자연스럽게 생명공학과 식품학을 접하며, 특히 효소 활용과 유전자 편집 기술이 식품 안전과 품질 향상에 미치는 영향에 깊은 관심을 갖기 시작하였습니다. 학부 연구실에서는 유전자 편집 기술을 이용하여 치즈 발효 공정의 품질을 15% 향상시킨 프로젝트를 수행하였으며, 실험 데이터 분석에서는 통계적 유의성을 확보하였습니다. 이후 전국 식품 관련 공모전에 참가하여 유전자 교정을 통한 곤충 단백질의 영양가 향상 방안을 제시하여 대상과 상금을 수상하였으며, 관련 논문을 학회지에 게재하는 성과를 이루었습니다. 또한, 대학원 과정에서 식품 안전성 강화를 목표로 하는 연구를 진행하며, 식품 첨가물 안전성 평가 업무를 수행하여 실험 데이터 기반 안전 수준 평가를 통한 규제 마련에 기여하였습니다. 이러한 경험들은 식품생명공학 분야의 차별화된 연구 역량과 문제 해결 능력을 갖추게 하는 데 큰 밑거름이 되었습니다. 특히, 바이오공정 자동화 및 품질 검사 기술 도입 프…