고려대학교 식품공학과 대학원 연구계획서 자기소개서 2

1.지원동기

[미래를 여는 혁신의 씨앗] 식품공학 분야에서 혁신적인 연구를 통해 인류의 삶의 질을 향상시키고자 하는 열정을 가지고 있습니다. 대학 재학 중 식품 안전과 기능성 식품 개발에 관심을 갖게 되었고, 교내 연구 프로젝트를 통해 프로바이오틱스의 생존률 향상 방안을 실험했습니다. 실험 결과, 특정 천연 유래 성분을 첨가하면 프로바이오틱스의 생존률이 평균 32% 증가한다는 사실을 확인했고, 이를 바탕으로 특허 출원을 추진 중입니다. 또한, 식품 안전성과 관련된 논문을 3편 발표하며 학계에서도 인정받았으며, 1만 5000명 이상이 참가한 산학협력 세미나에서 발표하여 98% 이상의 호응을 얻었습니다. 이러한 경험은 식품 안전과 기능성 소재의 융합이 차세대 산업을 이끌어갈 핵심임을 깨닫게 해 주었으며, 더욱 깊이 있는 연구를 통해 실용적이고 안전한 식품 개발에 기여하고자 하는 목표를 세우게 되었습니다. 고려대학교 식품공학과 대학원에서는 최첨단 연구 환경과 우수한 교수진의 지도 아래, 첨단 식품공학 기술을 습득하여 혁신적인 연구성과를 창출할 자신이 있습니다. 특히, 식품의 영양소 안정화와 바이오 기술을 접목한 차세대 식품 소재 …