고려대 식품공학과 편입학 자기소개서

1.지원동기

[열정을 실현하는 과학의 힘] 어린 시절부터 식품에 대한 궁금증이 많았습니다. 특히, 집에서 만든 도라지청이 1년 만에 3배 이상 증가하는 것을 보고, 발효와 저장 과정이 식품의 안전성과 유통기한에 미치는 영향을 깊이 고민하게 되었습니다. 고등학교 시절에는 6개월 동안 지역 농산물 시장에서 일하며 생산부터 판매까지 전 과정을 경험했고, 신선한 과일과 채소를 냉장·냉동 처리하는 기술 덕분에 상품 유통기간이 평균 30% 이상 연장되는 것을 목격하였습니다. 또한, 1년에 50여 차례의 식품 관련 세미나와 워크숍에 참여해 현대 식품 기술의 최신 동향을 습득했고, 이를 바탕으로 학교 과학경진대회에서는 ‘저온 저장기술을 활용한 신선도 유지 방법’에 대해 발표하여 최우수상을 수상하였습니다. 이런 경험은 식품공학이 인류의 건강과 복지에 얼마나 중요한 역할을 하는지 깨닫게 하였고, 더 나아가 실험과 연구를 통해 식품 안전성과 품질 향상에 기여하고 싶다는 강한 목표를 갖게 하였습니다. 특히, 고려대학교의 뛰어난 연구 환경과 우수한 교수진, 첨단 연구장비를 통해 글로벌 식품산업의 발전에 앞장서고자 합니다. 또한, 식품 안전이 …