경희대 조리외식경영학과 대학원 자기소개서 연구계획서

1.지원동기

[맛과 경영의 융합을 향한 열정] 대학에서 식품영양학을 전공하며 쿠킹클래스와 기업연수 프로그램을 통해 조리 및 외식경영에 대한 깊은 흥미를 키웠습니다. 지역사회와 협력하여 저가형 식당의 매출 향상 프로젝트를 진행한 경험이 있습니다. 당시 3개월 만에 고객 만족도 25% 증가와 재방문률 18% 상승이라는 성과를 이루어냈으며, 이를 바탕으로 체계적인 경영 전략과 고객 중심의 서비스를 도입하는 중요성을 체감하였습니다. 또한, 외식업체 창업 지원 프로젝트에 참여하여 업계 데이터 분석과 시장조사를 수행하면서 시장 규모가 연평균 7%씩 성장하는 동안, 신사업 아이디어를 제시하여 10억 원 이상의 신규 매출을 실현하는 성과를 냈습니다. 이러한 경험들은 실무적 역량뿐만 아니라, 고객의 요구를 세밀하게 파악하고 시장변화에 신속히 대응하는 능력을 길러주었습니다. 경희대학교 조리외식경영학과 대학원에 지원하는 이유는, 이론과 실무를 아우르는 체계적인 교육을 통해 전문성을 더욱 확대하고 싶기 때문입니다. 특히, 식품 산업 빅데이터 분석과 AI기반 서비스 개발 등 첨단 기술을 접목한 연구 활동에 참여하여, 업계 경쟁력 강화와 지속가…