경북대학교 일반대학원 식품영양학과 수학계획서 2

1.지원동기

[끊임없는 도전과 성장의 여정] 식품영양학 분야에 대한 열정은 고등학교 시절 시작된 건강식품 개발 프로젝트에서 비롯됩니다. 당시 50명의 학생 대상 설문조사를 실시하여 영양 섭취 불균형 문제를 파악하고, 저염, 저당 식단을 제안하여 30% 이상의 참여 학생들의 혈압과 혈당이 개선되는 성과를 거두었습니다. 이후 대학 시절에는 식품과학 관련 학회에서 주최하는 연구 발표대회에서 1위를 차지하며 제 연구 능력을 인정받았고, 관련 논문 3편을 학술지에 게재하였습니다. 이러한 경험을 발판으로 국내 대표 식품연구소의 인턴십 프로그램에 참여하여 프로바이오틱스 첨가 기능성 식품 개발에 참여, 1년 만에 제품 출시를 이끌어내기도 하였습니다. 특히, 신규 개발 제품이 시장 출시 후 6개월 만에 약 20만 개 이상 판매되며 소비자들의 큰 호응을 얻었으며, 이를 통해 영양 기능성 식품의 시장 확장 가능성을 실감하였습니다. 더불어 지역 내 학교 급식 영양개선 프로젝트를 수행하며, 일일 2000명 학생의 영양 상태 분석과 함께 개선 방안을 제시하여 만성 영양실조 비율이 15% 이상 감소하는 성과를 이루었습니다. 이 경험들은 식품영양학 분야에서 깊…