(음식으로 이루어진 세상 기출 족보) 음식으로 이루어진 세상 족보 88문제 및 정답,문제풀이 정리- 조선대 음식으로 이루어진 세상 기출문제 족보

1. 다음 중 음식의 기능이 옳게 짝 지어진 것은? ① 1차 건강향상에 도움 ② 2차 맛으로 사람에게 즐거운 감각을 선사 ③ 3차 영양소에 의한 영양기능 ④ 4차 질병예방에 도움 정답: ② 정답 해설: 맛은 감각적인 즐거움을 제공하여 음식의 ‘제2차 기능’으로 분류됩니다. 이 기능은 음식 섭취의 재미와 만족감을 높이는 측면에서 중요합니다. 2. 영양소와 대사산물의 관계가 잘못 연결된 것은? ① 지질 – 지방산과 모노글리세라이드 ② 비타민 – 뉴클레오타이드 ③ 단백질 – 아미노산 ④ 탄수화물 – 단당류 정답: ② 정답 해설: 비타민은 효소의 보조인자로 작용하지만 뉴클레오타이드는 핵산의 구성 단위로 영양소 대사와 직접적 관련은 없습니다. 따라서 잘못된 연결입니다. 나머지는 모두 해당 영양소가 분해·흡수된 형태입니다.