한국문화재재단 조리직4급 전통음식 조리(한국의집 고궁뜨락) BEST 우수 자기소개서

1.지원 동기

전통음식 조리를 지원하게 된 이유는 한국의 고유한 식문화에 대한 깊은 관심과 열정에서 비롯됩니다. 한국 전통음식은 단순한 식사가 아니라, 그 자체로 책이나 세대에서 세대로 전해지는 문화유산이라고 생각합니다. 각 지역에서 내려오는 음식들은 그 지역의 역사와 자연환경을 반영하고 있으며, 이를 통해 한국의 전통과 정서를 이해할 수 있습니다. 이러한 점에서 전통음식은 단순한 요리의 영역을 넘어서, 한국인의 정체성과 삶의 방식이 담긴 중요한 역할을 한다고 믿습니다. 전통음식 조리에 대한 경험을 쌓는 과정에서, 부모님이나 조부모님께 배운 요리법과 그와 관련된 이야기를 듣는 것이 큰 도움이 되었습니다. 이를 통해 전통음식을 조리하는 것만으로는 부족하다는 것을 깨달았습니다. 전통의 의미와 조리의 배경, 그리고 음식이 대대로 이어지는 스토리를 이해하는 것이 중요하다고 생각합니다. 이러한 이해는 요리에 임하는 태도를 변화시키고, 더 나아가 새롭게 계속 발전해야 할 전통음식을 현대화하고 확장하는 데 기여할 수 있다고 믿습니다. 한국의집이나 고궁뜨락과 같은 전통적인 분위기에서 조리 업무를 수행하는 것은 저에게 그 이상…(생략)