º»¹®/³»¿ë
1.Áö¿ø µ¿±â
Ǫ¸£¹ÐÀÇ Ç°Áú°ü¸® Á÷¹«¿¡ Áö¿øÇÏ°Ô µÈ ÀÌÀ¯´Â Á¦ Àü°ø°ú °æÇèÀÌ Ç°Áú°ü¸®¿¡ ÃÖÀûȵǾî Àֱ⠶§¹®ÀÔ´Ï´Ù. ½Äǰ »ê¾÷¿¡ ´ëÇÑ ±íÀº °ü½É°ú ÀÌÇØ¸¦ ¹ÙÅÁÀ¸·Î, ½ÇÁúÀûÀ¸·Î ǰÁú °ü¸® ºÐ¾ß¿¡ ±â¿©ÇÏ°í ½ÍÀº ¿¸ÁÀÌ Å®´Ï´Ù. ½Äǰ °øÇÐÀ» Àü°øÇÏ¸é¼ ´Ù¾çÇÑ ½ÄǰÀÇ Á¦Á¶ °úÁ¤°ú ǰÁú º¸ÁõÀÇ Á߿伺¿¡ ´ëÇØ ¹è¿ü½À´Ï´Ù. À̴ ǰÁú°ü¸® Á÷¹«¿¡ ÀûÇÕÇÑ ÀÎÀç¶ó´Â È®½ÅÀ» °®°Ô Çß½À´Ï´Ù. ƯÈ÷, ÇкΠ½ÃÀý ÁøÇàÇß´ø Á¦Ç° °³¹ß ÇÁ·ÎÁ§Æ®¿¡¼ ǰÁú °ü¸®ÀÇ Á߿伺À» Àý½ÇÇÏ°Ô ´À²¼½À´Ï´Ù. ÇÁ·ÎÁ§Æ® ÆÀ¿¡¼ Á¦Ç°ÀÇ Ç°Áú ±âÁØÀ» ¼³Á¤Çϰí, À̸¦ ±âÁØÀ¸·Î Á¦Ç°À» ½ÃÇèÇÏ¸ç °ËÁõÇÏ´Â °úÁ¤¿¡¼ ǰÁú °ü¸®°¡ Á¦Ç°ÀÇ ¼º°ø°ú Á÷°áµÊÀ» ¾Ë°Ô µÇ¾ú½À´Ï´Ù. ÀÌ·¯ÇÑ °æÇèÀ» ÅëÇØ ǰÁú °ü¸®°¡ ¿øÀç·áºÎÅÍ ÃÖÁ¾ Á¦Ç°¿¡ À̸£±â±îÁö öÀúÇÏ°Ô ÀÌ·ç¾îÁ®¾ß ÇÑ´Ù´Â °ÍÀ» ±ú´Þ¾Ò½À´Ï´Ù. ÀÌ´Â °á±¹ ¼ÒºñÀÚ¿¡°Ô ½Å·Ú¸¦ ÁÙ ¼ö ÀÖ´Â Åä´ë°¡ µÈ´Ù´Â Á¡¿¡¼ Áß¿äÇÕ´Ï´Ù. ÀÌÈÄ, ǰÁú °ü¸® ¹× HACCP °ü·Ã ÀÚ°ÝÁõÀ» ÃëµæÇÏ¿´À¸¸ç, ½Äǰ Á¦Á¶¾÷ü¿¡¼ ǰÁú °ü¸® ÀÎÅÏÀ¸·Î ±Ù¹«ÇÑ °æÇèµµ ÀÖ½À´Ï´Ù. ±×°÷¿¡¼´Â ¿øÀç·á °Ë»ç, °øÁ¤ °ü¸®, Á¦Ç° °Ë¼ö µî ´Ù¾çÇÑ Ç°Áú °ü¸® ¾÷¹«¸¦ ´ã´çÇÏ¸é¼ ½ÇÁ¦ ÇöÀå¿¡¼ ǰÁúÀ» ¡¦(»ý·«)