충북대학교 대학원 식품가공학과 학업계획서 BEST 우수

1.지원 동기

식품가공학과에 진학하게 된 배경에는 식품의 안전성과 품질, 그리고 지속 가능한 발전에 대한 관심이 깊게 자리 잡고 있습니다. 현대 사회에서 식품은 단순히 영양소를 공급하는 것을 넘어 건강, 환경, 문화 등 여러 측면에서 중요한 역할을 하고 있습니다. 이러한 점에서 식품 가공 기술의 발전은 인간의 생활 질을 향상시키고, 지속 가능한 식품 시스템 구축에 기여하는 데 중요합니다. 이 학과에서 다양한 식품 가공 기술을 배우고, 이를 통해 건강하고 안전한 식품을 생산하는 방법을 깊이 있게 연구하고 싶습니다. 식품 가공 과정에서 발생하는 여러 문제를 해결하고, 이는 농업과 식품 산업 간의 연결 고리를 강화한다고 믿습니다. 특히, 식품의 품질 유지를 위한 가공 방법이나 첨가물의 활용 등은 소비자에게 신뢰를 줄 수 있는 중요한 요소입니다. 또한, 식품 안전성에 대한 인식이 높아지고 있는 이 시점에서, 식품 가공과정에서의 미생물학적 안전성 및 화학적 안정성 연구에 큰 관심을 가지고 있습니다. 안전하고 건강한 식품 공급은 공중 보건에 직접적인 영향을 미치므로, 이러한 분야에 대한 연구를 통해 사회에 기여하고 싶습니다. 복합적인 …(생략)