전주대학교 일반대학원 외식조리경영학과 학업계획서 BEST 우수

1.지원 동기

외식조리경영학과에 지원한 이유는 외식산업에 대한 깊은 관심과 열정을 가지고 있기 때문입니다. 현대 사회에서 외식업은 단순한 소비를 넘어 문화와 경험을 제공하는 중요한 산업으로 자리잡고 있습니다. 이러한 변화를 목격하며, 외식업의 건강한 발전과 지속 가능한 경영을 위해 전문적인 지식과 기술을 쌓고 싶다는 강한 열망이 커졌습니다. 외식조리 분야에서의 전문성에 대해 깊이 있는 학습을 원하고 있습니다. 요리 자체에 대한 이론과 실습을 통해 다양한 조리 기법과 식재료의 특성을 이해하고, 이를 통해 고유한 메뉴 개발 능력을 갖추고자 합니다. 이를 통해 고객에게 최고의 미식 경험을 제공하는 것이 외식업의 본질이라고 생각합니다. 또한, 외식 분야에서의 최신 트렌드와 혁신적인 조리 방법을 배우며, 변화를 주도할 수 있는 역량을 기르고 싶습니다. 경영학적 측면에서도 외식업의 전반적인 운영에 대한 이해가 필요하다고 판단합니다. 마케팅, 재무, 인사 등의 다양한 경영 전략을 학습하고, 이를 외식업에 적용할 수 있는 능력을 키우고 싶은 목표가 있습니다. 특히, 외식업체의 운영에 있어 고객의 요구를 반영하는 것이 중요하다고 생…(생략)