수원과학대학교 글로벌한식조리학과 학업계획서 BEST 우수

1.지원 동기

한식에 대한 깊은 열정과 관심은 어릴 때부터 자연스럽게 형성되었습니다. 다양한 요리를 시도하고, 새로운 레시피를 찾아보며 나만의 식탁을 꾸미고 싶어하는 마음이 점점 커졌습니다. 이러한 경험은 결국 한식의 매력에 더욱 빠져들게 만들었습니다. 한식은 그 깊은 맛과 풍부한 전통, 그리고 조리 기법에서 오는 소중한 가치가 매력적입니다. 전통을 존중하면서도 현대적인 감각을 더한 한식을 창조하는 것이 목표입니다. 한국의 여러 고유 요리뿐만 아니라 그 조리가 주는 문화적 의미와 이야기를 함께 연구하고 싶습니다. 한식을 세계에 알리고자 하는 결정적인 계기는 해외에서의 여행 경험이었습니다. 여러 나라의 음식 문화와 조리법을 접하게 되며 한식의 독창성과 우수성을 체감하게 되었습니다. 한국이 자랑하는 다채로운 재료와 조리 방법, 그리고 그에 얽힌 이야기들은 해외에서도 큰 호응을 얻을 수 있다고 확신하게 되었습니다. 이런 마음으로 한식의 전반적인 기술과 이론을 배우고 연구할 수 있는 기회를 찾게 되었고, 글로벌한식조리학과가 바로 갈 길임을 깨닫게 되었습니다. 특히 한식은 단순한 먹거리를 넘어 그 자체로 한국의 정체성을 …